碾米机的选择
碾米机的选择碾米机的选择在于原粮糙米种类及制品质量的规定情况，通常生产加工硬塑粳稻，可采用铁辊碾米机;生产加工软塑籼稻应取用砂辊碾米机，*好是采用立柱式砂辊碾米机。
在多机碾白时，砂辊用以头道碾白，末道用铁辊碾米机，即砂辊开糙、铁辊精碾。
有关特制米，选择大直徑迅速轻碾型号立柱式砂辊碾米机，可减少碎米，坚持不懈小米粒表面平面度;有关粒型长细的籼稻，采用立柱式砂辊米机*宜。
碾米工艺流程的危害主要取决于碾米加工工艺组成方式，它立即危害出米率及制品质量。
根据碾米道数可将碾米加工工艺分成一机碾白和多机碾白。
一机碾白的特性是机器设备少、步骤短、占地小、实际操作较为便捷，但碾制的稻米表面光滑度差，颜色不好看，碾白不匀称，糙米需一回碾去皮革内部，小米粒在碾白房间内受到的工作压力很大，故堆密度高，出米率低。
多机碾白的特性是：碾白实际效果轻缓、生产加工精密度匀称、米温低、碎米少、出米率高、稻米光滑度好，在台时年产值同样情况下，热耗并不是提升。
跟随碾米加工工艺的发展趋势，大家已了解到大米生产加工一机碾白存有很多缺点，多机碾白好于一机碾白，是减少碎米，提升出米率和稻米品质的有效方法。
碾白道数的选择与糙米品质及工艺品规定等因素相关。
生产加工高精稻米通常*少三机碾白，前道能用砂辊喷风碾米机开糙，倘若籼米*好是用1~2道立柱式碾米机开糙，二条能用砂辊或铁辊着水米机轻碾，四道必须采用铁辊着水米机轻碾。
组成碾米步骤，要灵便变化多端。
如这条碾米生产流水线配装三部米机，二砂一铁，既可三部米机串连三机碾白，生产加工高级稻米;也可1#、2#串联开糙后与3#串连，二机碾白生产加工低级别稻米。
又如4台米机，可串连三砂一铁，或二砂二铁，或一砂三铁，四机碾白;也可1#与3#机、2#与4#机串连后再并联成二机碾白。
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